GROS Jerzy Grobarek
Informacja o kliencie
Adres wysyłki
Firmę GROS założył w 1992 r. Pan Jerzy Grobarek. Zajmuje się ona projektowaniem, produkcją i sprzedażą urządzeń do wędzenia.
Specjalnością firmy są małe wędzarnie o pojemnościach; 10, 20, 40, 50, 70, 100 i 150 kg wsadu. Urządzenia te są przeznaczone dla: amatorów wędzenia, wędzarnia ogrodowego, gastronomii, sklepów i marketów oraz małego biznesu. Wędzarnie firmy GROS wyróżniają się od wszystkich wędzarni innych producentów zakresem dostępnych funkcji. W innych wędzarniach ogrodowych można jedynie wędzić na gorąco, a w niektórych również suszyć i rzadko kiedy wędzić na zimno. Wędzenie na gorąco wędlin trwa w nich około 6 godzin. Całkowity czas suszenia na powietrzu, wędzenia i parzenia w wodzie mięsa wynosi około 17 godzin. Mięso traci w tym czasie około 35% swojej wagi.
Wędzarnie GROS potrafią więcej a mianowicie; suszyć, wędzić na zimni i na gorąco, parzyć, pasteryzować oraz piec. Wędzenie na gorąco trwa w nich 30 minut. Łączny czas obróbki termicznej mięsa wynosi 4,5 godziny a ubytki wagowe nie przekraczają 15%. Ponieważ wędzarnie firmy GROS są wykonane z polerowanej stali nierdzewnej i kwasoodpornej można z nich łatwo, szybko i skutecznie usuwać smółkę wędzarniczą. Stosowanie zalecanej przez producenta technologii mycia pozwala w wędzarniach GROS naprzemiennie wędzić ryby oraz inne wyroby bez ryzyka przenikania aromatu ryb do wędlin czy serów. W każdym dymie czy to papierosowym czy ze spalania węgla lub innych paliw również w dymie powstającym ze spalania drewna występują rakotwórcze benzopireny. Wyroby omiatane-wędzone dymem wędzarniczym wchłaniają te szkodliwe dla zdrowia związki. Przepisy Unii Europejskiej dokładnie określają jaką ilość benzopirenów mogą zawierać wędzonki. Im wyższa temperatura spalania drewna oraz im dłuższy czas omiatania dymem tym wyroby zawierają więcej benzopirenów. Ponieważ wędzenie w urządzeniach firmy GROS trwa jedynie 30 minut a drewno nie pali się lecz żarzy dlatego poziom benzopirenów w wędzonkach z tych wędzarni jest niższy niż narzuca to dyrektywa unijna.
Wyroby produkowane w tych urządzeniach mają piękne kolory, aromat wędzonki i co najważniejsze są zdrowe.
Więcej na stronie Producenta: www.grobarek.pl
